L-谷氨酸主要應用在食品行業中

L-谷氨酸主要用于生產味精、香料，以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作藥物，參與腦內蛋白質和糖的代謝，促進氧化過程。谷氨酸用于生產藥物，也用作生化試劑等。

L-谷氨酸主要用于生產味精、香料，以及用作代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國GB 2760規定可用作香料。

用于制藥、食品添加劑、營養強化劑

在食品工業方面：用作代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養增補劑，限量 12.4%( 以食品中蛋白質的總量計 ) ?？捎米魑r、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸單鈉鹽（ MSG 俗稱 “ 味精 ” ）具有強烈的肉類鮮味，是除食糖和食鹽之外世界消費量較多的一種調味劑。特別是在 PH 值為 6~7 時， MSG 全部解離，呈味較強。廣泛用于 烹飪和食品加工。一般用量為 0.2%~0.5% 。人均日允許攝入量不超過 6g/d 。 L-谷氨酸鹽酸鹽用于改善啤酒的苦味，也可用作代鹽劑、營養增補劑、增香劑。

上述就是為你介紹的有關L-谷氨酸主要應用在食品行業中的內容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網站，我們會有專業的人士為你講解。

關鍵詞：  煙酰胺廠家  D-木糖廠家  木糖醇廠家  殼寡糖廠家  L-茶氨酸廠家

編輯精選內容：

結冷膠的應用特點

聚丙烯酸鈉的用途

【D-木糖廠家】D-木糖在食品行業中的用途

結冷膠產品特點

硫辛酸的功能作用介紹

【D-核糖廠家】D-核糖的生理功能介紹

L-天門冬氨酸的產品用途

結晶果糖在飲料領域的應用優勢